菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，专业菜谱制作
，也是餐厅**的名片。它的作用主要有3点：一、它是经营者和消费者之间相互了解的桥梁。经营者通过观察客人点菜、统计点菜率，可以了解菜谱设计是否合理。二、菜谱可以反作用于餐纟厅，专业菜谱制作
，南京伴渡文化传媒有限公司,伴渡文化传媒,指导餐厅的经营和管理工作。通过客人点菜反馈出的扌信息，餐厅可以适时调整自己的经营和管理行为。三、菜谱的装帧艺术、风格以及他透露的文化气息可以起到宣传餐厅的作用，也反映出餐厅的层次和规格。
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